加州葡萄為夏日娛樂提供更清爽、更健康的選擇

隨著氣溫上升，夏季待客之道逐漸轉向清淡飲食，加州鮮食葡萄委員會正積極推廣新鮮葡萄，將其定位為季節性菜單中簡單又健康的食材。葡萄天然甜美、水分充足且易於備料，無需花費大量時間在廚房，便能提升從開胃菜到主菜的各式料理。

根據該委員會的資料，葡萄是抗氧化劑及其他多酚的天然來源，同時也是維生素K的良好來源。其高水分含量使葡萄成為補水零食，非常適合炎熱天氣的聚會場合。委員會建議利用葡萄來平衡燒烤料理中的鹹味與煙燻風味，為鹹香料理增添清新層次。

精選食譜之一為義式香腸加州葡萄串燒，以雞肉義式香腸搭配綠葡萄、黑葡萄、紅葡萄及紅洋蔥，燒烤時塗抹香醋混合醬汁。較清爽的選擇則是加州葡萄茴香柑橘沙拉，將對切葡萄與砂糖橘、茴香、嫩芝麻葉及開心果混合，以橄欖油和檸檬汁調味。另一道快速開胃菜——加州葡萄核桃菊苣一口盅，在菊苣葉上疊放藍紋起司、四等分葡萄及烤核桃，最後淋上蜂蜜。

委員會強調，夏季待客的重點在於新鮮、親切的食物，營造輕鬆愉快的氛圍。葡萄無需削皮或切片，可輕鬆加入零食盤或臨時準備的開胃菜中。這些食譜設計簡便易做，讓主人能有更多時間陪伴賓客。

如需更多靈感，委員會引導讀者前往 GrapesFromCalifornia.com。該網站提供更多食譜及將葡萄融入夏季餐點的實用建議。此次推廣活動旨在將葡萄定位為溫暖季節待客時實用又精緻的解決方案。

食譜所附的營養資訊顯示，串燒每份含170卡路里，菊苣一口盅含90卡路里，沙拉含240卡路里。這些料理飽和脂肪含量低，並提供膳食纖維與蛋白質，符合注重健康的待客趨勢。

加州鮮食葡萄委員會代表加州葡萄種植者，加州生產了美國幾乎所有的鮮食葡萄。委員會的推廣工作著重於葡萄的風味、便利性及營養益處。

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